主料:
三黄鸡，
1只，
土豆，
2个，
洋葱，
1/2个，
青椒，
3-4个皮带面适量大葱，
1/2根，
生姜，
5片，
大蒜，
4瓣
辅料:
桂皮，
1根，
八角，
1颗，
花椒，
1小撮干辣椒皮适量豆瓣酱，
1大勺，
酱油适量，
醋，
少许，
盐，
1-2茶匙，
糖，
1汤匙，
水适量新疆大盘鸡的做法步骤
1.主要材料备齐；
2.葱姜切片，大蒜切段，洋葱、土豆、青椒切块备用；
3.三黄鸡去头去脚斩件备用；
4.炒锅入油烧热，加适量白糖翻搅至白糖融化；
5.接着倒入鸡块翻炒上色，放入姜蒜、少许醋炒匀，接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀；
6.倒入热水没过食材；
7.大火煮开后，放入土豆转小火焖煮20分钟；
8.待土豆焖熟后，加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段；
9.待所有材料翻炒均匀后，再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了；
10.吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面；
11.鸡肉盛在上面，新疆大盘鸡就完成了。
小窍门&温馨提示
1、辣度可根据个人喜好调整；
2、扯皮面可以买现成的宽面替代。
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热菜 老人 菜 西北菜 新疆菜 冬季食谱 宴客菜 午餐 三黄鸡
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